Estas son las que funcionan con combustión en base a gas, ya sea licuado o natural. El gas se prende y calienta unas piedras llamadas briquetas. Todas las parrillas a gas cuentan con tapa, lo que permite controlar el aire que circula al interior del asador.
La ventaja de estas parrillas es que al no usar carbón no emiten humo. Haciéndolas ideales para departamentos y lugares más pequeños, ya que no molestan a los vecinos ni impregnan la casa de humo. La diversidad de parrillas a gas es amplia. La diferencia va a radicar en el tamaño, los materiales y los accesorios que ellas pueden traer. Existen desde las más simples con dos quemadores y una sola superficie hasta las más grandes que traen diversas superficies y utensilios para cocinar diversos alimentos.